Για να αλλάξετε την σειρά εμφάνισης των προϊόντων ο βασικός τρόπος είναι μέσω του θέματος

Εμφάνιση > Προσαρμογή

Woocomerce > Κατάλογος προϊόντων

Καντε μια απο τις καθορισμένες αλλαγές

Για ποιό εξειδικευμένη ταξινόμηση, αν για παράδειγμα θέλουμε να βάλουμε ένα προϊόν απο τελευταίο στην πρώτη θέση πηγαίνουμε μέσα στο προϊόν.